私たちヒムカの夢郷は、マシジミの管理養殖を通して大切な水産資源を未来に残し維持するために、産業の発展・水産資源の保護と供給の両立を目指し、マシジミを宮崎発信の新しい農水産物にすることを目的としています。
現在、「マシジミ」の消費量は健康志向が向上しているとともに伸びてきています。そして「マシジミ」にはたくさんの栄養素が含まれています。
また水産物流通システムが整備されることで、魚介類の需要はさらに拡大すると見られます。「マシジミ」は家庭でも手軽に食べられる食材ですが、需要ほどの生産がないのが現状です。資源不足など水産業が低迷する中で陸上養殖をする既存の養殖事業者の飼育規模の拡大、養殖業へのニーズが高まっており、新たな参入希望事業者の増加が見込まれています。
そこで我々は「マシジミの管理養殖」に着目しました。世界的に資源管理が求められている中、これまで以上の海洋漁業による漁獲量の増加は見込めず、水産業の中心が養殖業に移行していくと私たちは考えます。
そこで養殖産業を宮崎から生み出し発信していくことで、「マシジミ」は宮崎の新しい農水産物となっていくのではないでしょうか。
- 栄養と効能
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マシジミには、現代人に効果が期待できる栄養素が豊富に含まれています。また二日酔いや飲みすぎにも効果があると言われています。
マシジミに含まれる栄養素 ： タンパク質・ミネラル・ビタミンなどさらに、養殖の環境、使用水、エサに応じた管理をすることで栄養成分の調整も可能。
